RICOTTA TOSCANELLA

La ricotta dura “Toscanella” è una particolare tipologia di ricotta salata, pressata e confezionata sotto vuoto. La sua origine è molto antica e nasce dall’esigenza dei pastori di poter conservare le scorte di ricotta. Si trova tutto l’anno e ha una scadenza di 1 anno.
In cucina è impiegato principalmente grattugiato su pietanze salate o come miscela per altri formaggi grattugiati.

Categoria: FRESCHI