PECORINO ROMANO DOP
A LATTE CRUDO
PECORINO ROMANO DOP A RIDOTTO CONTENUTO DI SALE
Per chi predilige sapori meno decisi, il Pecorino Romano DOP a ridotto contenuto di sale unisce innovazione e tradizione. Con la sua percentuale di sale al 2,5%, questo prodotto può essere consumato anche a tavola.
Forma cilindrica a facce piane e scalzo diritto; crosta sottile di colore avorio chiaro o paglierino naturale o di colore dal marrone scuro al nero se cappata con protettivi colorati per alimenti; pasta compatta dal colore bianco o paglierino o meno intenso in rapporto alle condizioni tecniche di produzione. Aroma intenso e caratteristico sapore piccante gradevolmente deciso.
Il peso totale di una forma di Pecorino Romano DOP a ridotto contenuto di sale è di 26kg ma è porzionabile in 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64
Informazioni aggiuntive
| Peso | 26.00 kg |
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Il caseificio
Via dei casari 1 – fraz. Chilivani
07014 – Ozieri (SS)
Orari
Lunedi – Venerdì: 9:00 – 13:00
Sabato: 9:00 – 13:00 (chiuso da settembre a novembre)